Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Ali Bilgen, Kurban Bayramı ‘nı sağlıklı ve rahat geçirebilmek için günlük et tüketimine dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyardı. Dr. Bilgen, bayram sürecinde kurban etlerinin bol miktarda yer aldığı menülere, hamur tatlılarının eklenmesi ve fiziksel aktivitenin azalmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Özellikle sıcak havaların etkisiyle bu olumsuz etkinin daha da artabileceğini belirtti.
Dr. Ali Bilgen, “Kahvaltı tüm gününüzü etkileyecek önemli bir öğündür. Bu nedenle Kurban Bayramı’nda kahvaltıda hafif ve sağlıklı besinlerin tercih edilmesi oluşabilecek sindirim problemleri yaşanmamasına neden olacaktır,” şeklinde konuştu.
Bayram sürecine uzun tatil günlerinin eklenmesiyle beslenme konusunda aşırılıklar olabileceğini belirten Dr. Bilgen, sağlık sorunlarının önüne geçmek için dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:
Kurban Etlerinin Tüketimi: Yeni kesilmiş etlerin sert olması nedeniyle hem pişirme hem de sindirimde zorluk yaşanabileceğini belirten Dr. Bilgen, mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin etleri hemen tüketmemesi gerektiğini ifade etti. Etlerin buzdolabında birkaç gün bekletildikten sonra haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu ekledi.
Ayrıca, etlerin bekletilmeden tüketilmesi durumunda hazımsızlık, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunlara yol açabileceğini belirtti.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri: Kızartma, yağda kavurma, tandır ve yüksek ateşte mangal gibi pişirme yöntemlerinin mide rahatsızlıklarına neden olabileceğini ifade eden Dr. Bilgen, etlerin kendi yağında pişirilmesinin önemini vurguladı.
Et yemeklerinin yanında sebze ve salataların da tüketilmesinin dengeli beslenme açısından faydalı olduğunu sözlerine ekledi.
Sakatat Tüketimi: Dr. Bilgen, sakatatların zor sindirilen besinler olduğunu ve aşırı tüketimin gaz, şişkinlik ve hazımsızlık gibi problemlere yol açabileceğini ifade etti. Kavurma ve ciğer gibi besinlerin özellikle bayram kahvaltılarında sıkça tüketildiğini belirten Dr. Bilgen, bu tür besinlerin kolesterol içeriğinin yüksek olması nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Kronik Hastalıkları Olanlar İçin Uyarılar: Kontrolsüz hipertansiyon, diyabet, kalp damar sorunları, reflü, bağırsak ve karaciğer yağlanması gibi kronik hastalıkları olan kişilerin sağlıklı bir bayram geçirmek için beslenmelerine özen göstermeleri gerektiğini belirten Dr. Bilgen, bu kişilerin özellikle beslenme düzenlerine dikkat etmeleri gerektiğini söyledi.
Fiziksel Aktivite ve Su Tüketimi: Hareketsizliğin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Dr. Bilgen, “Kurban Bayramı’nda hareketsiz kalmamak önemlidir. En az yarım saat yürüyüş yapmak, bayramın daha rahat geçirilmesini sağlayacaktır.
Havaların sıcak olabileceği dikkate alınarak günlük su tüketimine de özen gösterilmeli ve en az 2-2.5 litre su içilmelidir,” dedi. (İHA)
